1. クラブキャリア
ユリアン・シーバーは、VfBシュトゥットガルトでプロデビューを果たした後、期限付き移籍や完全移籍を経験し、ドイツのトップリーグであるブンデスリーガの複数のクラブでそのキャリアを築いた。
1.1. VfBシュトゥットガルト
シーバーは2006年からVfBシュトゥットガルトのユースチームに所属し、2008年にプロ契約を結んだ。2008年12月6日、彼はエネルギー・コットブス戦でブンデスリーガデビューを果たした。2009年1月21日には、VfBシュトゥットガルトとの契約を2011年夏まで延長している。
2009年2月には、FCゼニト・サンクトペテルブルクとのUEFAカップ(現在のUEFAヨーロッパリーグ)の試合で国際舞台での初出場を飾った。2009年8月15日のSCフライブルクとのバーデン=ヴュルテンベルク州ダービーでは、4対2で勝利した試合で自身のブンデスリーガ初ゴールを記録した。さらに、2009年9月26日にはフランクフルト・アム・マインでのアイントラハト・フランクフルト戦で2得点を挙げ、チームの3対0の勝利に貢献した。
2008-09シーズンにはVfBシュトゥットガルトIIで18試合に出場し9得点を挙げ、2009-10シーズンには5試合で4得点を記録した。2010年7月、シーバーは1シーズン限りで1.FCニュルンベルクへ期限付き移籍した。
1.2. ボルシア・ドルトムント
2012-13シーズンより、シーバーはボルシア・ドルトムントへ完全移籍した。2012年12月4日、マンチェスター・シティFCとの試合で自身のUEFAチャンピオンズリーグ初ゴールを記録し、チームは1対0で勝利した。2013年4月には、FCアウクスブルク戦で2得点を挙げ、4対2の勝利に貢献した。
2013年6月、ボルシア・ドルトムントはUEFAチャンピオンズリーグ決勝に進出したが、FCバイエルン・ミュンヘンに2対1で敗れ、準優勝に終わった。しかし、2013年7月27日に行われたDFLスーパーカップでは、再びFCバイエルン・ミュンヘンと対戦し、4対2で勝利を収め、タイトルを獲得した。
2013-14シーズンにはボルシア・ドルトムントIIで1試合に出場した。

1.3. ヘルタ・ベルリン
2014年7月3日、シーバーはヘルタ・ベルリンと4年契約を締結した。移籍後初ゴールは2014年8月16日のFCヴィクトリア・ケルン戦で記録され、チームは4対2で勝利した。2014年12月13日には、古巣であるボルシア・ドルトムントとの試合で唯一のゴールを決め、1対0の勝利に貢献した。
2017-18シーズンにはヘルタ・ベルリンIIで1試合に出場している。
1.4. FCアウクスブルク
2018年5月22日、シーバーはFCアウクスブルクへ移籍することが発表された。彼は2021年まで同クラブに所属し、その後現役を引退した。
2. 代表キャリア
シーバーはドイツU-21代表に選出され、国際舞台でも活躍した。2009年9月4日、サンマリノ代表との試合でU-21代表デビューを果たし、この試合で2得点を挙げてチームの6対0の勝利に貢献した。彼はU-21ドイツ代表として合計7試合に出場し、5得点を記録している。
3. 選手成績
ユリアン・シーバーのクラブキャリアにおける通算成績は以下の通りである。なお、「カップ」はドイツ国内カップ戦、「大陸大会」はUEFAチャンピオンズリーグおよびUEFAヨーロッパリーグ、「その他」はドイツスーパーカップの出場記録を含む。
| クラブ | シーズン | リーグ | カップ | 大陸大会 | その他 | 合計 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ディビジョン | 出場 | 得点 | 出場 | 得点 | 出場 | 得点 | 出場 | 得点 | 出場 | 得点 | ||
| VfBシュトゥットガルト | 2008-09 | ブンデスリーガ | 12 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | - | 13 | 0 | |
| 2009-10 | 19 | 3 | 3 | 1 | 7 | 0 | 29 | 4 | ||||
| 2011-12 | 18 | 3 | 2 | 0 | - | 20 | 3 | |||||
| 合計 | 49 | 6 | 5 | 1 | 8 | 0 | - | 62 | 7 | |||
| VfBシュトゥットガルトII | 2008-09 | 3. リーガ | 18 | 9 | - | 18 | 9 | |||||
| 2009-10 | 5 | 4 | 5 | 4 | ||||||||
| 合計 | 23 | 13 | - | 23 | 13 | |||||||
| 1.FCニュルンベルク (loan) | 2010-11 | ブンデスリーガ | 29 | 7 | 4 | 3 | - | 33 | 10 | |||
| ボルシア・ドルトムント | 2012-13 | ブンデスリーガ | 23 | 3 | 4 | 1 | 9 | 1 | 1 | 0 | 37 | 5 |
| 2013-14 | 12 | 0 | 4 | 1 | 4 | 0 | 0 | 0 | 20 | 1 | ||
| 合計 | 35 | 3 | 8 | 2 | 13 | 1 | 1 | 0 | 57 | 6 | ||
| ボルシア・ドルトムントII | 2013-14 | 3. リーガ | 1 | 0 | - | - | - | 1 | 0 | |||
| ヘルタ・ベルリン | 2014-15 | ブンデスリーガ | 16 | 7 | 2 | 1 | 18 | 8 | ||||
| 2015-16 | 6 | 0 | 1 | 0 | 7 | 0 | ||||||
| 2016-17 | 18 | 3 | 3 | 0 | 1 | 0 | 22 | 3 | ||||
| 2017-18 | 3 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 4 | 1 | ||||
| 合計 | 43 | 10 | 7 | 2 | 1 | 0 | - | 51 | 12 | |||
| ヘルタ・ベルリンII | 2017-18 | レギオナルリーガ・ノルトオスト | 1 | 0 | - | 1 | 0 | |||||
| キャリア通算 | 180 | 39 | 24 | 8 | 22 | 1 | 1 | 0 | 227 | 49 | ||
4. タイトル
ユリアン・シーバーがボルシア・ドルトムント所属時に獲得した主要なクラブタイトルは以下の通りである。
- クラブ
- DFLスーパーカップ: 2013
- UEFAチャンピオンズリーグ 準優勝: 2012-13